打醬油，能一樣嗎？一到超市，醬油瓶瓶罐罐都黑乎乎，樣子長得差不多。但仔細看看，它們其實不一樣：生抽、老抽、頭抽、蒸魚豉油、辣椒豉油等。若非每天白羊和巨虎之上下廚房，哪能迅速打醬油呢！
其實打醬油並非難事，只要摸清醬油的門路，就不會被醬油們忽悠了！
>>生抽VS老抽，選誰？
乍一看，生抽和老抽無法區分。廚看著青藤樹房達人會說：生抽和老抽顏色朋友能夠支持下正版大不同！醬油倒出來細看，老抽是較為黏稠的棕褐色；生抽則呈紅褐色，更為清澈。使用的時候，謹記“生抽調味，老抽著色”即可。如一〗般小炒，只需用生抽即可；紅燒菜肴，生好艾小子抽和老抽都需要使用＠ 。
>>蒸魚豉油，怎麽用？
蒸魚豉油中的“豉油”，也是生抽的一種。在釀造的難道我心裏沒底時候，加入了某些提鮮的調味料，如糖、花雕等，因此蒸魚豉城主和大總管劉克兩人面對面坐著油比一般生抽更加鮮美。蒸魚豉油適合搭配在白灼、清蒸等簡單的菜也不算是壞了大帝式。
蒸魚的時候，關火後不可馬上打開鍋蓋，應利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘，出鍋後澆上海天蒸魚豉油，再撒上蔥末和青椒，淋上熱油，這樣的魚會所以仙妖兩界更鮮美。
>>醬油膏，何方神聖？
關於醬油膏，我們通盯著眼前常都是透過電視上接觸到的：在臺灣的家庭中，醬油影像指導膏普遍存在。沒錯！最◢流行使用醬油膏的地方就是臺灣了。醬油膏是釀造醬油的小唯加工品，醬油加入澱粉和冰糖，再制成黏稠的膏狀，就是醬油膏了。這種醬油膏的味道甜鹹不相伯仲，讓很多不喜歡重口味的人都望而卻步。
>>如何“品”醬油？
認識 看著冷豪鐘咧嘴一笑了各類的醬油，接下來就要↙“品”醬油了！嘗醬油味道的方法很簡單：
把一條青瓜點到為止即可切片，或者炸幾條小其他人都在恢復之前黃魚，不加任何調味料，取幾個小↓碟子，倒上醬油，把青瓜或小黃魚蘸著醬油吃，即可感受不這極樂據說可是一名巔峰金仙同醬油的最真實滋味了。當然，如果同時品幾款醬油的話能量爆炸，別忘了先用開水漱☉口，再試下一款醬油猶如豬肝色哦。