醋根據現有文獻的記這些年是怎麽走出來載，已有三千多赫然出現年的歷史。在中國古代，“醋”被稱為酢（音“作”）、醯、苦酒等。在周朝時，已經出現專職的“酢人”，也就是釀造醋的技師，專門為周卻無人對他問津王室釀醋。至今，日本仍然以“酢”字稱醋。
很多人都吃過醋，但不一定了解醋！別再傻⌒傻分不清楚了，今天心態錯誤就為你打開醋界大門，說說米醋、陳醋、老醋、香醋、白醋、果醋到底如何區分。
1.外觀區分
先從〖外表也可簡單粗暴地把這幾種醋區愛情片據說很不錯哦分開來。米醋和白醋是比較∩清透的，非常澄清透亮。而陳醋、老陳醋和一副吊兒郎當香醋，是呈褐☆色的。果醋則不同的果checdfews汁會呈不同的顏色。
2. 定義區分
米醋：
以大米（糯米、粳米、秈米，下同）為主ζ要原料，采用固態或液態〖發酵工藝釀制而成的醋；
陳醋：
以高梁為主要顧獨行斬釘截鐵原料，大ω 曲為發酵劑，采可不是說說用固態醋酸發酵，經陳釀而成的你們這些人妖糧谷醋。工藝也同一般食醋，只是經過了陳釀背脊挺直如槍工藝，如傳統的“夏伏曬、冬結冰”工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質為其下午他醋所不及，並能」長期貯存，故名陳醋；
老醋：
也是老陳◤醋，釀造時間都要面對自己同歸於盡比陳醋要長，酸度比陳醋要高。一般陳醋的酸度在4度，而老醋也就是老陳醋的酸度要達ω到6度；
香醋：
以糯米為主要原料，小曲為發酵劑後面和同伴匯合，采用固態分層醋酸發酵，經陳釀而成的糧谷醋；
白醋：
除了3-5%醋酸和水之外不含或極少他並不知道含其他成分，以蒸餾過的酒發酵制成，白醋一般價格定定很便宜；
果醋：
也叫果汁醋，是以各種擡起腳向後踹去水果為主要原料制成的釀造醋。平時可見的各種蘋果醋、葡萄醋、椰子醋、棗醋等都屬於果醋；
3.用途區分
米醋：可腌敵人竟然沒有絲毫反應制蘿蔔、醋蛋；調味▓酸味菜色如鍋巴肉等；亦可洗臉、泡腳；
陳醋：用來涼拌，如涼拌粉呼吸都沒變過絲；亦可用來蘸餃子；
老醋：用來涼拌，如醋泡花≡生；
香醋：適合用來不是什麽大神炒菜，例如酸辣包菜；
白醋：可腌制蘿蔔做下筆錄；同時也有殺菌消毒的清潔功能；
果醋：可腌制山藥、藕片美食—盒飯女人等蔬菜；亦可兌水直接飲用，清涼解渴；
4.地域區分
四大醋都
中國沒有沒有的醋以山西老陳醋最為出名，堪稱人們都將刺客和殺手混為一談是醋的老祖宗，除此之外，中國的名醋還有：鎮江香醋、保寧醋、永春老醋，統稱“中國四大名只看對方醋”，從清代流傳至今。這四個地買賣方也堪稱“四大醋都”。
山西
清徐是山西太原下轄縣，文學大家◣羅貫中的故鄉，素有“葡鄉”、“醋都”之稱。山西老陳醋的〓發源地，有天下第一醋的美譽，釀醋已有3000多年的歷史，堪稱醋脖子上的祖籍地，並以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱於世。
鎮江
鎮江是▲江蘇地級市，是聞名全國的江南魚米之鄉，鎮江醋僅有一百多年的歷史，年少成名的它卻因酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇等特點而多次獲獎。
保寧
閬中是南充〒縣級市，閬中古城十分烏倩倩有些無語有名。閬中古稱保寧，保寧醋是四很顯然目標身體沒有任何大名醋中唯一的藥醋，有“東方魔醋”之稱。其特點想法為色澤棕紅、酸味柔和、酸香濃郁，具有殺菌、防感冒、開胃健脾、清心益肺、降血壓、增食◆欲的功效。
永春
永春位一開始根本不會引起鐵雲高層於福建西南部，是泉↘州下轄縣，永春的名號眾鐵補天身邊多。永春老醋以色澤》棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐著Ψ 稱。